O bypass gástrico é uma técnica restritiva e disabsortiva, ou seja, ela promove restrição da ingesta alimentar por reduzir o tamanho do estômago para aproximadamente 20% de seu tamanho normal além disso, é feito e um desvio do intestino promove o aumento de hormônios que dão saciedade e diminuem a fome.
É uma cirurgia com potencial metabólico maior e em geral indicada para pacientes diabéticos ou com comorbidades mais graves.
A meta de perda de peso do Bypass gástrico em 18 meses é de até 45% do peso inicial.